YMK- Yararlı Mikroorganizma Karışımı (Laktoserum) tarifi:
1 su bardağı pirinç 2 su bardağı su İyice çalkalayın, suyunu iki kat tülbentten süzün Bu beyaz suyu kavanoza koyup, kapağını sıkıştırmadan üstüne kapatın (Hava alsın) 5-7 gün Karanlık ve serin yerde bekletin 7 günün sonunda bu suyu çift kat tülbentten süzüp, temiz bir kavanoza alın, üstüne 10 kat süt ekleyin Kapağını sıkıştırmadan üzerine kapatın 5-7 gün Karanlık ve serin yerde bekletin 7 günün sonunda bu suyu çift kat tülbentten süzüp, temiz bir kavanoza alın, İçine 1-2 çorba kaşığı pekmez koyup, karıştırın, Buz dolabında saklayın. YMK - yararlı mikroorganizmanız hazır ve 1:100 oranında seyrelterek Bokashi kompostunuzda bereketli bir şekilde kullanabilirsiniz. Bokaşi kepek tozu elde etme 2.5 litre klorsuz ılık suya ( Çeşme suyu kullanacaksanız 2-3 gün ağzı açık bekletin), yarım çay bardağı pekmez karıştırın, yarım çay bardağı EM serumu ekleyin (yaklaşık bir kavanozluk su kısmına EM serumu ve pekmezi ekleyip karıştırdıktan sonra tamamını kepek üzerine koymak ve geri kalan suyu kıvama göre eklemek daha iyi olabilir, böylelikle su artarsa EM serumu boşa gitmemiş olur) 5 litre kepek içerisine 2 çorba kaşığı kil, 1 çorba kaşığı kaya tuzu koyun Bu kepeğin içerisine yavaş yavaş bu suyu eklemeye başlayın, karışım hamur gibi topaklanmalı, ele yapışmalı Bu hamuru bir kavanoza içinde hiç hava kalmayacak şekilde sıkıca ağzına kadar doldurun Kapağını sıkıca kapatın. (Veya hava almayan kilitli poşete koyun, havasını tamamen çıkartıp, ağzını sıkıca kapatın) Karanlık ve serin yerde 2 hafta bekletin. (iki hafta sonunda kapağını açtığınızda turşu kokusu olmalı) Sonra bu karışımı masa üzerine yayıp, ara ara karıştırın, iyice kurusun toz haline gelsin( Bokaşi kepek tozu) Kuruyan Bokaşi kepek tozunu yine hava almayacak şekilde torbaya koyun. ( Kavanoz sakıncalı olabilir, içinden bir kısım alınınca üstte hava kalır)Evde Meybuz Tarifi
Kahveli, kakaolu buz parmak
3/5 su bardağı,200 ml, süt
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 avuç kahve çekirdeği
2 paket,140gr, bitter çikolata
· 3/5 su bardağı sütü tencere koyup içine bir tatlı kaşığı Türk kahvesi, birer çorba kaşığı kakao ve toz şekeri ekleyip kaynatın. Arzuya göre şeker miktarı artırılabilir.
· Kaynayınca altını kapatıp soğumaya bırakın.
· Soğuduktan sonra süt karışımının yarısını dondurma kalıplarına dökün çubuğunu takıp kalıbı süt karışımı ile doldurun. Üzerlerine biraz kahve çekirdekleri ekleyip dondurun.
· Dondurma kalıbınız yoksa bitmiş minik yoğurt kaplarını kalıp olarak, çubuk içinse eczaneden bulabileceğiniz dil çubuklarını kullanabilirsiniz.
· 2 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
· Erittiğiniz çikolatayı uzun ve dondurmanın sığacağı bir bardağa alın.
· Donan buz parmakları çıkarır çıkarmaz erittiğiniz çikolataya batırın ve servis edin. Bunu biz ilk kez denedik o yüzden henüz mükemmel değil ama dilerseniz tabiki deneyebilirsiniz. Tadına doyamayacağınız kahveli çikolatalı buz parmağınız afiyetle yemeye hazır.
Kirazlı, şeftalili buz parmak
20 adet,180 gr, kiraz
2 adet, 180 gr, şeftali
· 20 adet kirazın çekirdeklerini çıkarın ve robotta püre haline getirin.
· Aynı işlemi 1,5 adet şeftali içinde yapın ve çekirdeklerini çıkarıp robotta püre haline getirin. Şeftalinin kalan yarısını dilimleyin.
· Kalıpların üçte ikisini kiraz püresi ekleyin ara katman ve kalıpların yanlarına birer dilim şeftali koyun ve üzerine şeftali püresini ekleyin. Araya koyduğunuz şeftali dilimi hem pürelerinin birbirine karışmasına engellemiş olacak hem de güzel bir lezzet katacak.
· Dondurma kalıbınız yoksa bitmiş minik yoğurt kaplarını kalıp olarak, çubuk içinse eczaneden bulabileceğiniz dil çubuklarını kullanabilirsiniz.
· Kalıpların diğer yarısına ise ilk önce şeftali püresi koyun. Ara katman ve kalıpların yanlarına birer dilim şeftali koyun ve üzerine kiraz püresini ekleyin.
· Buz parmakları dondurun. Hem çok kolay hem de lezzetine doyamayacağınız buz parmak afiyetle yemeğe hazır.
Evde Yoğurttan Dondurma Yapımı
Yoğurttan Çilekli Dondurma
15 çilek
5 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı labne
3 çorba kaşığı bal
1 çay kaşığı vanilya özütü
15 tane çileği bir gece evvel buzlukta dondurun. Donmuş çilekleri, 5 çorba kaşığı yoğurdu, 3 çorba kaşığı labneyi, 3 çorba kaşığı balı ve 1 çay kaşığı vanilya özütünü mutfak robotuna alın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin. Vanilya özütünüz yoksa çeyrek vanilyanın çekirdeklerini kullanabilirsiniz ya da yarım paket vanilin ama vanilinle aynı lezzette olmuyor. Ardından kolayca karıştırabileceğiniz büyük bir kâseye alın. Derin dondurucuya üzeri kapalı bir şekilde yerleştirin ve dondurmanız hazır olana, yani karıştıramayacağınız hale gelinceye kadar saat başı çırpıcı ile 5 dakika çırpın. En az 3-4 kere bu işlemi yapmanız gerekecek. Çırpma işlemi, karışımın içine hava girmesini ve bu şekilde donarak içinde hava baloncukları olan bir dokuda olmasını sağlıyor. Böylece taş gibi sert değil dondurma kıvamında rahatça alabileceğiniz bir kıvamda oluyor. Dondurucudan çıkardıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında biraz yumuşamasını bekleyip serin serin yiyebilirsiniz.
Yoğurttan Hurmalı ve Muzlu Dondurma
6 Hurma
6 Anamur muzu
6 dolu çorba kaşığı yoğurt
6 adet Anamur muzunu soyup kabaca doğrayın. 6 hurmanın da çekirdeklerini çıkarın ve 6 çorba kaşığı yoğurt ile birlikte mutfak robotuna alın. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin. Ardından tüm karışımı kolayca karıştırabileceğiniz büyük bir kâseye alın. Derin dondurucuya üstü kapalı bir şekilde koyun. Her 30 dakikada bir 5-6 dakika çırpın Bu işlemi en az 3-4 kez yapmanız gerekiyor. Çırpma işlemi, karışımın içine hava girmesini ve bu şekilde donarak içinde hava baloncukları olan bir dokuda olmasını sağlıyor. Böylece taş gibi sert değil dondurma kıvamında rahatça alabileceğiniz bir kıvamda oluyor. Tamamen donduktan sonra dondurmanız hazır. Dondurucudan çıkardıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyince nefis dondurmanız emrinize amade.
Yoğurttan Kakaolu Dondurma
6 dolu çorba kaşığı yoğurt
1,5 dolu çorba kaşığı kakao
3,5 çorba kaşığı bal
1 çay kaşığı vanilya özütü
8 tane çikolatalı bisküvi
6 dolu çorba kaşığı yoğurdu, 1,5 dolu çorba kaşığı kakaoyu, 3,5 çorba kaşığı balı ve 1 çay kaşığı vanilya özütünü mutfak robotuna alın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin. Vanilya özütünüz yoksa çeyrek vanilyanın çekirdeklerini kullanabilirsiniz ya da yarım paket vanilin ama vanilinle aynı lezzette olmuyor. 8 tane çikolatalı bisküviyi de robota atıp 1-2 tur çekin ve sıçratmamaya dikkat edin. Ben parça çikolatalı ve bir yüzü çikolata kaplı bisküvilerden kullandım ama siz istediğiniz bisküviyi koyabilirsiniz. Ardından karışımı kolayca karıştırabileceğiniz bir kaba alın. Her 30 dakikada bir 5-6 dakika çırpın Bu işlemi en az 3-4 kez yapmanız gerekiyor. Çırpma işlemi, karışımın içine hava girmesini ve bu şekilde donarak içinde hava baloncukları olan bir dokuda olmasını sağlıyor. Böylece taş gibi sert değil dondurma kıvamında rahatça alabileceğiniz bir kıvamda oluyor. Tamamen donduktan sonra dondurmanız hazır. Dondurucudan çıkardıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyince parça bisküvili dondurmanız hazır. Afiyet olsun!
Aslında Osmanlının meşhur şerbetlerinden türeyen, yapımı da inanılmaz kolay olan, vişne ve kavunlu sorbe tarifleriyle bu sıcaklara iyi gelecek dondurma serisine devam ediyoruz.
Vişneli
1 kg vişne
3 çorba kaşığı şeker
1 kg vişneyi katı meyve sıkacağından geçirip suyunu çıkarın. Katı meyve sıkacağınız yoksa vişneleri biraz kaynatıp ezebilirsiniz. Ardından vişne suyunu buzluğa girebilen büyük bir kâseye alın. 3 çorba kaşığı şeker ekleyip çırpın. Bu şekilde buzluğa atın ve tam bir sorbe kıvamı için aşağı yukarı saatte bir sorbenizi çırpın. 4-5 saatin sonunda kavurucu sıcaklarda sizi serinletecek enfes sorbeniz hazır.
Kavunlu
1 kg kavun
5 çorba kaşığı şeker
1 kg kavunu blenderda iyice pürüzsüz bir hal alana kadar çekin. Ardından büyük bir kâseye alın ve üzerine 5 çorba kaşığı şeker ekleyip bu şekilde derin dondurucuya koyun. Yarım saatte bir çırpıp donmaya başlayan karışımın içine hava girmesine izin verirseniz nefis, kabarık bir sorbe olacak. Çırpma işlemi, meyvelerin suyunun arasına hava girmesini ve bu şekilde donarak buz kalıbından daha havalı bir doku kazanmasınısağlıyor. Dolayısıyla da sorbeyi yemek çok daha kolay bir hal alıyor. Her 30 dakikada bir çıkarıp tekrar çırpın; bu şekilde sorbeniz 4-5 saatte hazır olacak.
Vanilyalı kavun sorbe
1 kg. kavun
1 bardak su
1 bardak şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 bardak suya 1 bardak şekeri koyup kaynatın. Ardından 1 çay kaşığı vanilya ekleyin. Vanilyanın kavun ile uyumu harika oluyor. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişirip altını kapatın. Oda sıcaklığına inmesi için bekleyin. Bu sırada siz de güzelce seçmiş olduğunuz, tatlısından 1 kilo kadar kavunu blenderdan pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin. Şekerli suyunuz oda sıcaklığına gelince kavun püresine ekleyip bu şekilde derin dondurucuya koyun. Yarım saatte bir çırpıp donmaya başlayan meyveli şerbetin içine hava girmesine izin verirseniz nefis bir sorbe emrinize amade olacak.
1 paket krema(200 ml)
70 ml süt
50 gr toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
İşe önce ev yapımı dondurma makinasının düzeneğiyle başlayacağız. Bunun için, iç içe geçebilen 2 kaseye ihtiyacınız olacak. Büyük olanın içine temiz bir bez yerleştirin. Üzerine yaklaşık 2 litre su ve 1 avuç tuz ekleyin. Tuz iyice eriyene kadar karıştırın. Burada mutfak bezi kasenin kaymasını engelleyecek. Tuz ise buzun sıfır dereceden daha soğuk olmasını sağlayacak. Böylece dondurma daha çabuk kıvamını bulacak.
Tuzu iyice erittikten sonra, ortasına daha ufak bir kase yerleştirin ve yüzmesini engellemek için ortasına bir ağırlık koyun. Kasenin dibine değmesin ancak biraz alçalsın. Ev yapımı dondurma düzeneğini bu şekilde buzluğa koyun ve bir gece dondurun. Buz iyice donduktan sonra küçük kaseye 1 paket krema ekleyin. 50 gr toz şeker ve 70 ml sütü ekleyin. 1 çay kaşığı vanilya özütünü ekleyin. Vanilya özütünüz yoksa yarım paket vanilin de koyabilirsiniz. Karışımı el mikseri ile yaklaşık 15 dakika iyice çırpın. Çırparken kabın kenarlarını iyice sıyıra sıyıra çırpmaya dikkat edin. 15 dakikanın sonunda vanilyalı dondurmanız hazır. Bu haliyle biraz daha dondurduktan sonra yemeye hazır. Biraz daha şenlendirmek isterseniz, 150 gr donmuş çileği mutfak doğrayıcısına atıp çekin. Çilekleri dondurmaya ekleyip iyice karışana kadar çırpın. Çilekler donuk olduğu için dondurmayı daha da soğutup kıvamını da kalınlaştıracaktır. Karışımı bir kaba alıp, bir gece buzlukta bekletin. Ev yapımı, çok kolay ve makineye gerek kalmayan dondurmanız hazır. Bu sıcaklarda içinizi serinletmesi ümidiyle, yerken beni de anarsanız benden mutlusu olmaz.
2 paket krema(400 ml)
140 ml süt
100 gr Şeker
2 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
1 büyük kase buz
1 avuç tuz
Büyük boy çift kilitli poşetin içine, 400 ml krema, 100 gr toz şeker, 140 ml süt ve yarım çubuk vanilyanın çekirdeklerini koyun. Eğer vanilya çubuğunuz yoksa 1 paket vanilin veya 2 çay kaşığı vanilya özütü de koyabilirsiniz. Fazla havasını alıp ağzını kapatın. Eğer meyve, tahin veya kahve gibi farklı aromalarda bir dondurma isterseniz onu da poşete eklemeyi unutmayın. Ardından ekstra büyük boy kilitli poşetin içine buzların ve tuzun yarısını koyun. Üzerine malzemeleri koyduğunuz poşeti koyup kalan buzları ve tuzu ekleyin ve onun da ağzını kapatın. Bu şekilde bir mutfak bezini poşetin etrafına kapayıp köşelerini düğümleyin ve 15 dakika boyunca iyice çalkalayın. 15 dakikanın sonunda nefis ev yapımı ve çok hızlı dondurmanız hazır. Üzerine çikolata sos ve fındık da ekleyince yeme de yanımda yat diyen bir hal alıyor. Bildiğimiz Usul “Ev Yapımı Dondurma”
3 paket krema(600 ml)
210 ml süt
150 gr şeker
3 çay kaşığı vanilya özütü veya 1,5 paket vanilin
Büyükçe bir kaseye, 3 paket kremayı, 210 ml sütü ve 150 gr toz şekeri ekleyin. Aroma vermesi için ise 3 çay kaşığı vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Farklı aromalı bir dondurma isterseniz onları da bu aşamada ekleyebilirsiniz. Eğer meyveli bir dondurma yapacaksanız meyveleri önceden dondurup, robottan çekerek ekleyebilirsiniz. Şekerler eriyip tüm malzemeler karışana kadar çırpıcı ile çırpın. Kasenin üzerine bir kapak kapatıp, derin dondurucuya yerleştirin. Sorbe ve yoğurtlu dondurmadan da bildiğimiz gibi, her yarım saatte bir çıkarıp 2-3 dakika tekrar çırpın. Bu çırpma sayesinde dondurma donarken içine çok daha fazla hava hapsedecek ve donduğunda bile yumuşak ve kolay yenebilen bir dokusu olacak.
Bu şekilde 4-5 saatin sonunda nefis ev yapımı dondurmanız hazır olacak.
15 çilek
5 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı labne
3 çorba kaşığı bal
1 çay kaşığı vanilya özütü
15 tane çileği bir gece evvel buzlukta dondurun. Donmuş çilekleri, 5 çorba kaşığı yoğurdu, 3 çorba kaşığı labneyi, 3 çorba kaşığı balı ve 1 çay kaşığı vanilya özütünü mutfak robotuna alın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin. Vanilya özütünüz yoksa çeyrek vanilyanın çekirdeklerini kullanabilirsiniz ya da yarım paket vanilin ama vanilinle aynı lezzette olmuyor. Ardından kolayca karıştırabileceğiniz büyük bir kâseye alın. Derin dondurucuya üzeri kapalı bir şekilde yerleştirin ve dondurmanız hazır olana, yani karıştıramayacağınız hale gelinceye kadar saat başı çırpıcı ile 5 dakika çırpın. En az 3-4 kere bu işlemi yapmanız gerekecek. Çırpma işlemi, karışımın içine hava girmesini ve bu şekilde donarak içinde hava baloncukları olan bir dokuda olmasını sağlıyor. Böylece taş gibi sert değil dondurma kıvamında rahatça alabileceğiniz bir kıvamda oluyor. Dondurucudan çıkardıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında biraz yumuşamasını bekleyip serin serin yiyebilirsiniz.
Yoğurttan Hurmalı ve Muzlu Dondurma
6 Hurma
6 Anamur muzu
6 dolu çorba kaşığı yoğurt
6 adet Anamur muzunu soyup kabaca doğrayın. 6 hurmanın da çekirdeklerini çıkarın ve 6 çorba kaşığı yoğurt ile birlikte mutfak robotuna alın. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin. Ardından tüm karışımı kolayca karıştırabileceğiniz büyük bir kâseye alın. Derin dondurucuya üstü kapalı bir şekilde koyun. Her 30 dakikada bir 5-6 dakika çırpın Bu işlemi en az 3-4 kez yapmanız gerekiyor. Çırpma işlemi, karışımın içine hava girmesini ve bu şekilde donarak içinde hava baloncukları olan bir dokuda olmasını sağlıyor. Böylece taş gibi sert değil dondurma kıvamında rahatça alabileceğiniz bir kıvamda oluyor. Tamamen donduktan sonra dondurmanız hazır. Dondurucudan çıkardıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyince nefis dondurmanız emrinize amade.
Yoğurttan Kakaolu Dondurma
6 dolu çorba kaşığı yoğurt
1,5 dolu çorba kaşığı kakao
3,5 çorba kaşığı bal
1 çay kaşığı vanilya özütü
8 tane çikolatalı bisküvi
6 dolu çorba kaşığı yoğurdu, 1,5 dolu çorba kaşığı kakaoyu, 3,5 çorba kaşığı balı ve 1 çay kaşığı vanilya özütünü mutfak robotuna alın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin. Vanilya özütünüz yoksa çeyrek vanilyanın çekirdeklerini kullanabilirsiniz ya da yarım paket vanilin ama vanilinle aynı lezzette olmuyor. 8 tane çikolatalı bisküviyi de robota atıp 1-2 tur çekin ve sıçratmamaya dikkat edin. Ben parça çikolatalı ve bir yüzü çikolata kaplı bisküvilerden kullandım ama siz istediğiniz bisküviyi koyabilirsiniz. Ardından karışımı kolayca karıştırabileceğiniz bir kaba alın. Her 30 dakikada bir 5-6 dakika çırpın Bu işlemi en az 3-4 kez yapmanız gerekiyor. Çırpma işlemi, karışımın içine hava girmesini ve bu şekilde donarak içinde hava baloncukları olan bir dokuda olmasını sağlıyor. Böylece taş gibi sert değil dondurma kıvamında rahatça alabileceğiniz bir kıvamda oluyor. Tamamen donduktan sonra dondurmanız hazır. Dondurucudan çıkardıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyince parça bisküvili dondurmanız hazır. Afiyet olsun!
_________________________________ o o o _______________________________
Vişneli
1 kg vişne
3 çorba kaşığı şeker
1 kg vişneyi katı meyve sıkacağından geçirip suyunu çıkarın. Katı meyve sıkacağınız yoksa vişneleri biraz kaynatıp ezebilirsiniz. Ardından vişne suyunu buzluğa girebilen büyük bir kâseye alın. 3 çorba kaşığı şeker ekleyip çırpın. Bu şekilde buzluğa atın ve tam bir sorbe kıvamı için aşağı yukarı saatte bir sorbenizi çırpın. 4-5 saatin sonunda kavurucu sıcaklarda sizi serinletecek enfes sorbeniz hazır.
Kavunlu
1 kg kavun
5 çorba kaşığı şeker
1 kg kavunu blenderda iyice pürüzsüz bir hal alana kadar çekin. Ardından büyük bir kâseye alın ve üzerine 5 çorba kaşığı şeker ekleyip bu şekilde derin dondurucuya koyun. Yarım saatte bir çırpıp donmaya başlayan karışımın içine hava girmesine izin verirseniz nefis, kabarık bir sorbe olacak. Çırpma işlemi, meyvelerin suyunun arasına hava girmesini ve bu şekilde donarak buz kalıbından daha havalı bir doku kazanmasınısağlıyor. Dolayısıyla da sorbeyi yemek çok daha kolay bir hal alıyor. Her 30 dakikada bir çıkarıp tekrar çırpın; bu şekilde sorbeniz 4-5 saatte hazır olacak.
Vanilyalı kavun sorbe
1 kg. kavun
1 bardak su
1 bardak şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 bardak suya 1 bardak şekeri koyup kaynatın. Ardından 1 çay kaşığı vanilya ekleyin. Vanilyanın kavun ile uyumu harika oluyor. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişirip altını kapatın. Oda sıcaklığına inmesi için bekleyin. Bu sırada siz de güzelce seçmiş olduğunuz, tatlısından 1 kilo kadar kavunu blenderdan pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin. Şekerli suyunuz oda sıcaklığına gelince kavun püresine ekleyip bu şekilde derin dondurucuya koyun. Yarım saatte bir çırpıp donmaya başlayan meyveli şerbetin içine hava girmesine izin verirseniz nefis bir sorbe emrinize amade olacak.
_________________________________ o o o _______________________________
1 paket krema(200 ml)
70 ml süt
50 gr toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
İşe önce ev yapımı dondurma makinasının düzeneğiyle başlayacağız. Bunun için, iç içe geçebilen 2 kaseye ihtiyacınız olacak. Büyük olanın içine temiz bir bez yerleştirin. Üzerine yaklaşık 2 litre su ve 1 avuç tuz ekleyin. Tuz iyice eriyene kadar karıştırın. Burada mutfak bezi kasenin kaymasını engelleyecek. Tuz ise buzun sıfır dereceden daha soğuk olmasını sağlayacak. Böylece dondurma daha çabuk kıvamını bulacak.
Tuzu iyice erittikten sonra, ortasına daha ufak bir kase yerleştirin ve yüzmesini engellemek için ortasına bir ağırlık koyun. Kasenin dibine değmesin ancak biraz alçalsın. Ev yapımı dondurma düzeneğini bu şekilde buzluğa koyun ve bir gece dondurun. Buz iyice donduktan sonra küçük kaseye 1 paket krema ekleyin. 50 gr toz şeker ve 70 ml sütü ekleyin. 1 çay kaşığı vanilya özütünü ekleyin. Vanilya özütünüz yoksa yarım paket vanilin de koyabilirsiniz. Karışımı el mikseri ile yaklaşık 15 dakika iyice çırpın. Çırparken kabın kenarlarını iyice sıyıra sıyıra çırpmaya dikkat edin. 15 dakikanın sonunda vanilyalı dondurmanız hazır. Bu haliyle biraz daha dondurduktan sonra yemeye hazır. Biraz daha şenlendirmek isterseniz, 150 gr donmuş çileği mutfak doğrayıcısına atıp çekin. Çilekleri dondurmaya ekleyip iyice karışana kadar çırpın. Çilekler donuk olduğu için dondurmayı daha da soğutup kıvamını da kalınlaştıracaktır. Karışımı bir kaba alıp, bir gece buzlukta bekletin. Ev yapımı, çok kolay ve makineye gerek kalmayan dondurmanız hazır. Bu sıcaklarda içinizi serinletmesi ümidiyle, yerken beni de anarsanız benden mutlusu olmaz.
2 paket krema(400 ml)
140 ml süt
100 gr Şeker
2 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
1 büyük kase buz
1 avuç tuz
Büyük boy çift kilitli poşetin içine, 400 ml krema, 100 gr toz şeker, 140 ml süt ve yarım çubuk vanilyanın çekirdeklerini koyun. Eğer vanilya çubuğunuz yoksa 1 paket vanilin veya 2 çay kaşığı vanilya özütü de koyabilirsiniz. Fazla havasını alıp ağzını kapatın. Eğer meyve, tahin veya kahve gibi farklı aromalarda bir dondurma isterseniz onu da poşete eklemeyi unutmayın. Ardından ekstra büyük boy kilitli poşetin içine buzların ve tuzun yarısını koyun. Üzerine malzemeleri koyduğunuz poşeti koyup kalan buzları ve tuzu ekleyin ve onun da ağzını kapatın. Bu şekilde bir mutfak bezini poşetin etrafına kapayıp köşelerini düğümleyin ve 15 dakika boyunca iyice çalkalayın. 15 dakikanın sonunda nefis ev yapımı ve çok hızlı dondurmanız hazır. Üzerine çikolata sos ve fındık da ekleyince yeme de yanımda yat diyen bir hal alıyor. Bildiğimiz Usul “Ev Yapımı Dondurma”
3 paket krema(600 ml)
210 ml süt
150 gr şeker
3 çay kaşığı vanilya özütü veya 1,5 paket vanilin
Büyükçe bir kaseye, 3 paket kremayı, 210 ml sütü ve 150 gr toz şekeri ekleyin. Aroma vermesi için ise 3 çay kaşığı vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Farklı aromalı bir dondurma isterseniz onları da bu aşamada ekleyebilirsiniz. Eğer meyveli bir dondurma yapacaksanız meyveleri önceden dondurup, robottan çekerek ekleyebilirsiniz. Şekerler eriyip tüm malzemeler karışana kadar çırpıcı ile çırpın. Kasenin üzerine bir kapak kapatıp, derin dondurucuya yerleştirin. Sorbe ve yoğurtlu dondurmadan da bildiğimiz gibi, her yarım saatte bir çıkarıp 2-3 dakika tekrar çırpın. Bu çırpma sayesinde dondurma donarken içine çok daha fazla hava hapsedecek ve donduğunda bile yumuşak ve kolay yenebilen bir dokusu olacak.
Bu şekilde 4-5 saatin sonunda nefis ev yapımı dondurmanız hazır olacak.
Evde Maraş Usülü Dondurma Yapımı
1 litre süt
1 çorba kaşığı toz salep2 bardak toz şeker
· 1 litre süte, mümkünse taze organik süt, yoksa günlük süte 2 bardak toz şeker, 1 çorba kaşığı da toz salep ekleyin. Dondurmalık, hakiki salebi aktarlarda ve baharatçılarda bulabilirsiniz.
· Ardından salebi ve şekeri orta ateşte, el blendırınızla şeker eriyene kadar kaynatın.
· Sonra oda sıcaklığına düşmesi için bir kenara bırakın; 2 saatte oda sıcaklığına ulaşacaktır. Oda sıcaklığına ulaştıktan sonra bir kez daha el blendırınızla çırpıp buzdolabının derin dondurucu bölümüne üzeri kapalı bir şekilde yerleştirin ve dondurmanız hazır olana, yani karıştıramayacağınız hale gelinceye kadar her yarım saatte bir el çırpıcısıyla iki dakika karıştırın. Toplamda 6-7 defa bu işlemi yapmak gerekiyor. Bu esnada salep taneleri soğukla kendilerini bulup açılacaklar.
Zeytinyağı Faydaları / Önerileri
Öneriler:
» Zeytinyağını oda sıcaklığında, güneş ışığından uzak, serin, kuru bir yerde ve ağzı kapalı olarak muhafaza ediniz.
» Zeytinyağı soğukta donar katılaşır, oda sıcaklığında bekletildiğinde kalitesi bozulmadan sıvı haline döner.
» Nefasetini koruması amacı ile küçük ambalajlarda tüketilmesi tavsiye edilir.
» Yemek yaparken kullanacağınız zeytinyağı miktarının başlangıçta 1/3ünü kullanın pişmesine beş dakika ala 2/3ünü kullanın böylelikle zeytinyağının gerçek nefasetini kaybetmeden yemeğin tadına varırsınız.
» Izgarada pişireceğiniz zaman zeytinyağını ızgaraya sürerseniz pişirecekleriniz ızgaraya yapışmaz.
» Izgara yaparken tüm etler ve sebzelerin üzerine bir fırça ile sürerseniz kuru olmaz ve lezzetli olurlar.
» Zeytinyağına kekik, biberiye dalı, tane karabiber ile marine ederek ağzı kapalı şişede bekletin. Bu aromalı zeytinyağını salatalarda, tuzlu kurabiyelerde ve ekmek yapımında kullanabilirsiniz.
» Kıyılmış fesleğen ve ezilmiş sarımsağı zeytinyağı ile blendırdan geçirin. Bu sosu makarna, çorba ve közlenmiş sebzeler üzerinde kullanabilirsiniz.
» Hardal, ezilmiş sarımsak, biberiye, kekik, limon kabuğu rendesi, karabiber ve tuzu zeytinyağı ile marine edin. Salatalarda kullanabilirsiniz.
» Ezilmiş sarımsakla zeytinyağını marine edip ekmek dilimlerinin üzerine sürün fırınlayın. Lezzetli başlangıç dilimleri elde edersiniz.
Faydaları:
Zeytinyağının anavatanı Akdeniz ülkeleri, kalp hastalıklarının en az görüldüğü yerlerdir. Kalp ve damar hastalıklarında temel risk faktörü olan kolestrolün, damar tıkanıklığına yol açan “LDL” bileşenini (kötü kolestrolü) azaltıcı rol oynarken yararlı ve koruyucu “HDL” bileşenini (iyi kolestrolü) değiştirmez.
Tansiyon hastaları için yenilmesi en uygun yağdır. Tansiyonun kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.
Yağ çeşitleri içinde zeytinyağı, hazmı en kolay yağdır. Mide asitliğine etki etmez. Midede değil bağırsaklarda sindirilir. Kısa bir süre midede kaldıktan sonra bağırsaklara geçer. Bağırsakların daha iyi çalışmasına yardımcı olur. Kabızlığı önler. Safra taşı riskini azaltır. Taşların erimesine yardımcı olur.
Tüm yağlar arasında en dengeli kimyasal pozisyona sahip olduğundan kemik mineralizasyonunun iyileşmesini sağlar ve normal kemik gelişimine yardımcı olur.
Zeytinyağı tüketimi, bebekler ve çocuklar için, yetişkinlere göre daha önemlidir. İçerdiği A, D, E, K vitaminleri sayesinde doğan hücre sayısını çoğaltır. İçerdiği oleik asit, anne sütündekine eşdeğerdedir. Oleik asit bebeklerde sinir dokularının gelişiminde önemlidir. Hamile ve emziren anneler için yenilmesi en uygun yağdır.
Zeytinyağı cildi ve saçları besleyici özelliğe sahiptir. Cilde genç görünüm kazandırır, besler ve korur. Tırnakları güçlendirir ve kırılmalarını önler.
Kaynak
» Zeytinyağını oda sıcaklığında, güneş ışığından uzak, serin, kuru bir yerde ve ağzı kapalı olarak muhafaza ediniz.
» Zeytinyağı soğukta donar katılaşır, oda sıcaklığında bekletildiğinde kalitesi bozulmadan sıvı haline döner.
» Nefasetini koruması amacı ile küçük ambalajlarda tüketilmesi tavsiye edilir.
» Yemek yaparken kullanacağınız zeytinyağı miktarının başlangıçta 1/3ünü kullanın pişmesine beş dakika ala 2/3ünü kullanın böylelikle zeytinyağının gerçek nefasetini kaybetmeden yemeğin tadına varırsınız.
» Izgarada pişireceğiniz zaman zeytinyağını ızgaraya sürerseniz pişirecekleriniz ızgaraya yapışmaz.
» Izgara yaparken tüm etler ve sebzelerin üzerine bir fırça ile sürerseniz kuru olmaz ve lezzetli olurlar.
» Zeytinyağına kekik, biberiye dalı, tane karabiber ile marine ederek ağzı kapalı şişede bekletin. Bu aromalı zeytinyağını salatalarda, tuzlu kurabiyelerde ve ekmek yapımında kullanabilirsiniz.
» Kıyılmış fesleğen ve ezilmiş sarımsağı zeytinyağı ile blendırdan geçirin. Bu sosu makarna, çorba ve közlenmiş sebzeler üzerinde kullanabilirsiniz.
» Hardal, ezilmiş sarımsak, biberiye, kekik, limon kabuğu rendesi, karabiber ve tuzu zeytinyağı ile marine edin. Salatalarda kullanabilirsiniz.
» Ezilmiş sarımsakla zeytinyağını marine edip ekmek dilimlerinin üzerine sürün fırınlayın. Lezzetli başlangıç dilimleri elde edersiniz.
Faydaları:
Zeytinyağının anavatanı Akdeniz ülkeleri, kalp hastalıklarının en az görüldüğü yerlerdir. Kalp ve damar hastalıklarında temel risk faktörü olan kolestrolün, damar tıkanıklığına yol açan “LDL” bileşenini (kötü kolestrolü) azaltıcı rol oynarken yararlı ve koruyucu “HDL” bileşenini (iyi kolestrolü) değiştirmez.
Tansiyon hastaları için yenilmesi en uygun yağdır. Tansiyonun kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.
Yağ çeşitleri içinde zeytinyağı, hazmı en kolay yağdır. Mide asitliğine etki etmez. Midede değil bağırsaklarda sindirilir. Kısa bir süre midede kaldıktan sonra bağırsaklara geçer. Bağırsakların daha iyi çalışmasına yardımcı olur. Kabızlığı önler. Safra taşı riskini azaltır. Taşların erimesine yardımcı olur.
Tüm yağlar arasında en dengeli kimyasal pozisyona sahip olduğundan kemik mineralizasyonunun iyileşmesini sağlar ve normal kemik gelişimine yardımcı olur.
Zeytinyağı tüketimi, bebekler ve çocuklar için, yetişkinlere göre daha önemlidir. İçerdiği A, D, E, K vitaminleri sayesinde doğan hücre sayısını çoğaltır. İçerdiği oleik asit, anne sütündekine eşdeğerdedir. Oleik asit bebeklerde sinir dokularının gelişiminde önemlidir. Hamile ve emziren anneler için yenilmesi en uygun yağdır.
Zeytinyağı cildi ve saçları besleyici özelliğe sahiptir. Cilde genç görünüm kazandırır, besler ve korur. Tırnakları güçlendirir ve kırılmalarını önler.
Kaynak
Cildi Gençleştirme Önerileri
Tavsiye 1
Haftada 3 kez 1 su bardağı az yağlı yoğurt ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı tüketin. Yoğurdu kahvaltıda veya öğün aralarında yiyebilirsiniz. Evde yoğurt yaparak da motive olabilirsiniz.Tavsiye 2
Her gün 8-10 bardak su için. Su yerine yeşil çay veya kuşburnu çayı da günde 2-3 fincan tüketebilirsiniz. Ancak unutmayın ki, suyun yerini hiçbir şey tutmaz. O yüzden günlük su miktarına özen gösterin. Su sağlıktır!Tavsiye 3
Kahveyi günde 1-2 fincan ile sınırlayın. Kafeinsiz olanları tercih edin. Aşırı kahve tüketimi cildiniz için zararlıdır. Kahve yerine bitki çaylarını tercih edin, üstelik çok seçeneğiniz var.Tavsiye 4
Kan şekeri düzeyinizi sabit tutun. Bunun için, 3-4 saatten fazla aç kalmayın. Kandaki insülin dalgalanmaları damar sisteminizi, bu durum da cildinizi yıpratır.Tavsiye 5
Yemek pişirirken gereksiz yağ eklemeyin. Margarin ve hayvansal yağ kullanmayın. Unutmayın ki, yağ yemekler dışında tükettiğiniz pek çok besinde ( süt dahil) vardır.
Tavsiye 6
Kalorinizi yağsız proteinler ve karbonhidratlardan alın. Yağı azaltın, toplam kalori tüketimini sınırlandırın ve güne yayarak tüketin. Boş kalori almak yerine, doğru seçimler ve besinlerle çok vitamin, çok antioksidan alın.
Tavsiye 7
Kadınlar her gün 10 köfte kadar yağsız protein, 2 porsiyon meyve ve en az 4 porsiyon sebze tüketmelidirler.
Tavsiye 8
Aşırı kilo alıp vermeyin. Beslenme yanlışlarınız basenlerinizden önce cildinizden anlaşılır. Unutmayın ki, sık kilo alıp vermek, psikolojinizi ve cildinizi bozar.
Tavsiye 9
Doğru beslenmenin yanı sıra cildinize uygun kaliteli, mineral ve kinetin içeren nemlendirici veya bakım ürünlerinden kullanmayı ihmal etmeyin. İçeriden ve dışarıdan yapacağınız doğru destekler sizi mutlu kılacaktır.
Kirpik uzatma ve gürleştirme yöntemleri
Uzun ve Gür kirpikler güzelliğin simgelerindendir. Bir çok kadın kirpiklerinin gösterişli olmasını ister ve kirpik nasıl uzar sorusunu sorar . Rimel herkesin bildiğidir. Aşağıdaki bahsedeceğimiz karışımları veya yöntemleri aynı anda uygulamayın . Gözünüze sakın karışımlardan bir şey kaçırmayın . Herkesin saçı farklı olduğu gibi kirpikleri de farklıdır . Dolayısıyla herkes de aynı sonuçlar doğurmaz. Uygulamalar kişilerin anlatmalarından seçilmiştir garantisi yoktur verdiği zararlar bilinmemektedir. Dolayısı ile sorumluluk kabul edilmez.
İşin özü kirpik diplerine doğal bitkisel karışım ve yağların sürülmesidir.
İşin özü kirpik diplerine doğal bitkisel karışım ve yağların sürülmesidir.
1-Badem yağını her gece diplerden başlayarak kirpiğinize yukarı doğru sürün bunu 1 hafta devam ettirin
2-Badem yağı buğday özü yağı soya yağını karıştırın içine ezilmiş ceviz fındık ekleyerek kısık ateşte 10 dakika ısıtın süzün sonra lanolin yağı ekleyin kirpik ve köklerine sürün
3-Siyah çayı kaynatıp kirpiklerinize sürebilirsiniz.
4- 1 bardak suyu kaynatarak içine 1 çay kaşığı hint yağı ekleyiniz . 1 yemek kaşığının yarısı kadar kakao ekleyin krem gibi oluncaya kadar karıştırın .Kirpiklerinize sürün bir hafta devam ettirin
5- Bademyağı ile hint yağını karıştırın her gece yatmadan sürün
6-Kirpik uzatma serumları kullanabilirsiniz
7–Kirpik ektirme yapabilirsiniz. Süresinin 2 saat civarında olduğu belirtilmektedir.
2-Badem yağı buğday özü yağı soya yağını karıştırın içine ezilmiş ceviz fındık ekleyerek kısık ateşte 10 dakika ısıtın süzün sonra lanolin yağı ekleyin kirpik ve köklerine sürün
3-Siyah çayı kaynatıp kirpiklerinize sürebilirsiniz.
4- 1 bardak suyu kaynatarak içine 1 çay kaşığı hint yağı ekleyiniz . 1 yemek kaşığının yarısı kadar kakao ekleyin krem gibi oluncaya kadar karıştırın .Kirpiklerinize sürün bir hafta devam ettirin
5- Bademyağı ile hint yağını karıştırın her gece yatmadan sürün
6-Kirpik uzatma serumları kullanabilirsiniz
7–Kirpik ektirme yapabilirsiniz. Süresinin 2 saat civarında olduğu belirtilmektedir.
Uygulamalardan sonra kirpiklerinizi ve gözlerinizi bebe şampuanı ile yıkayınız. Şarkı ve türkülere konu olmuştur kirpikler örneğin kirpiğin kaşına değdiği zaman türküsü gibi .Unutmadan hatırlatalım kiprik yanlış yazımdır doğrusu kirpiktir.
Oruç tutarken susamamak için neler yapmalıyız
Bazen Ramazan ayında yaklaşık 17 saatten fazla oruç tutulmaktadır. Vucudun suya ihtiyacı oldukça fazladır. Oruç tutarken susamamak için belli kurallara uymak gerekir. Öncelikle sahurda yağlı besinlerden uzak durmalıyız. Tuzlu gıdalarda susatır. Hafif yiyecekler tüketmeliyiz. Daha çok kahvaltılıklar üzerinde durmalıyız. İftar ile sahur arasında aralıklı sular içmeliyiz. İçinde su oranı fazla olan karpuz şeftali üzüm domates gibi meyve sebzeler tüketmeliyiz. Ayran ve soda içmeliyiz. Bol yoğurt yemeliyiz. İdrar söktürücü yiyecekler yememeliyiz. Su kaybına neden olan ve terletici hareketlerden uzak durmalıyız.
Kanı sulandıran besinler
İlaçların yanında doğada kanı sulandıran besinlerde mevcuttur. Kanı sulandırıp inceltmek için ne yapılabilir? aşağıdaki yiyecekler tüketilebilir.
Meyveler : Limon greyfurt portakal suyu
Sebzeler : Maydanoz, havuç, karalahana
Ayrıca kiraz dut ve kara üzüm de kanı sulandırır. Dikkat edilecek olursa kanı incelten yiyecekler genelde c vitamini fazla olan yiyeceklerdir. Spor aşırı kilo ve stresten uzak durmak da kanı inceltir.
Kan koyulaşması beyin ile ilgili hastalıklara neden olur . kalp ve damar hastalıklarına yol açabilir.
Kanı koyulaştıran besinler arasında ise k vitamini fazla olan besinler fazlasıyla yer alır
Kanola ve Soya Yağı , Sığır ve Tavuk ciğeri, Yeşil çay lahana kıvırcık k vitamini yüksek olan besinler olup aşırı tüketmemek gerekir.
Kanı sulandırmak için meyve sebze bitki yerine önce doktorunuza danışmalısınız. Aşırı sulandırma başka hastalıklara da neden olabilir.
KAynak
Meyveler : Limon greyfurt portakal suyu
Sebzeler : Maydanoz, havuç, karalahana
Ayrıca kiraz dut ve kara üzüm de kanı sulandırır. Dikkat edilecek olursa kanı incelten yiyecekler genelde c vitamini fazla olan yiyeceklerdir. Spor aşırı kilo ve stresten uzak durmak da kanı inceltir.
Kan koyulaşması beyin ile ilgili hastalıklara neden olur . kalp ve damar hastalıklarına yol açabilir.
Kanı koyulaştıran besinler arasında ise k vitamini fazla olan besinler fazlasıyla yer alır
Kanola ve Soya Yağı , Sığır ve Tavuk ciğeri, Yeşil çay lahana kıvırcık k vitamini yüksek olan besinler olup aşırı tüketmemek gerekir.
Kanı sulandırmak için meyve sebze bitki yerine önce doktorunuza danışmalısınız. Aşırı sulandırma başka hastalıklara da neden olabilir.
KAynak
Sindirim sistemine iyi gelen bitki: Bayırturpu
Sindirim sistemine iyi gelen bitkilerden
Bitki Adı: Bayırturpu
Latincesi: Armoracia rusticana
Diğer Adları: Eşekturpu, Karaturp, Yabanturpu
Detaylı Açıklama:
Turpgiller familyasindandir. Anayurdu Akdeniz bölgesidir. Ama, günümüzde tüm iliman iklim kusagindaki yerlerde ve ülkemizde yaygin olarak yetistirilmektedir. 30-60 cm. boylanabilen, çokyillik dayanikli otsu bitkidir. Elips biçimli, ucu sivri, iri, kaba dokulu ve parlak yesil yapraklari vardir. Yuvarlak kesitli ve boylamasina kabartili saplarla köke baglanan bu yapraklar ezildiginde yakici bir koku yayarlar. Yaprak koltuklarinda haziran-temmuz aylarinda açan çiçekleri, beyaz salkimlar halinde olur. Bitkinin yumrukökü uzun, kalin, disi sari kahverengi, içi beyaz ve etlidir. Bu kökün de yakici bir kokusu vardir. Günesli ve açiklik alanlari, derin kazilmis, hafif ve nemli topraklari seven bayirturpu, tohumlariyla çogalir. Bitkinin taze yumrukökü kalsiyum, sodyum, magnezyum gibi mineraller ile C vitamini yönünden zengindir. Ayrica hardal yagi, glikozit
ve sinigrin maddelerini içerir. Bu kökler ince ince rendelenerek, hardalsi baharat kokusunu versin diye bazi et ve balik yemeklerine katilir. Bayirturpunun kökleri parçalanarak kum içinde ileriki kullanimlar için taze olarak saklanabilir. (Bu tür kök saklama ve ileriki günlerde kullanma yöntemi Avrupa’da pek yaygindir.)
ve sinigrin maddelerini içerir. Bu kökler ince ince rendelenerek, hardalsi baharat kokusunu versin diye bazi et ve balik yemeklerine katilir. Bayirturpunun kökleri parçalanarak kum içinde ileriki kullanimlar için taze olarak saklanabilir. (Bu tür kök saklama ve ileriki günlerde kullanma yöntemi Avrupa’da pek yaygindir.)
Tibbi Etkileri ve Kullanimi
Bayirturpunun tibbi etkileri ve bunlardan yararlanma yöntemleri söylece özetlenebilir:
• Sindirim sistemini uyarir, istahi açar, mide ve bagirsaklardaki gazi söktürür, agrilari dindirir.
• Içerdigi antibiyotik nitelik nedeniyle bagirsaklarin çeperlerini koruyucu rol oynar.
• Hafif müshil etkisi vardir.
• Grip ve yüksek ateste iyilestirici etki yapar.
• Balgam söktürücüdür.
• Idrar yollari iltihaplarini iyilestirir.
Bütün bu durumlar için tibbi etkisini saglamak üzere, bitkinin yumrukökü sonbaharda topragi kazilarak sökülür. Temizlenip iyice rendelenerek günlük diyete katilir. Ya da bitkinin ufak parçalara bölünmüs yumrukökünden l tatli kasigi alinarak üzerine l bardak kaynar su dökülüp 5 dakika süreyle demlendirilir. Böylece hazirlanan infüzyondan günde üç kez birer bardak içilir.
Grip ve yüksek ateste, içilen infüzyon miktari artirilabilir.
• Bayirturpu romatizma, bel ve sirt agrilarina da iyi gelir.
Bunun için, bitkinin yaprak ve çiçekli bölümleriyle yara lapasi hazirlanir ve sikayet edilen yerlere bu lapa distan uygulanir.
Bayirturpunun tibbi etkileri ve bunlardan yararlanma yöntemleri söylece özetlenebilir:
• Sindirim sistemini uyarir, istahi açar, mide ve bagirsaklardaki gazi söktürür, agrilari dindirir.
• Içerdigi antibiyotik nitelik nedeniyle bagirsaklarin çeperlerini koruyucu rol oynar.
• Hafif müshil etkisi vardir.
• Grip ve yüksek ateste iyilestirici etki yapar.
• Balgam söktürücüdür.
• Idrar yollari iltihaplarini iyilestirir.
Bütün bu durumlar için tibbi etkisini saglamak üzere, bitkinin yumrukökü sonbaharda topragi kazilarak sökülür. Temizlenip iyice rendelenerek günlük diyete katilir. Ya da bitkinin ufak parçalara bölünmüs yumrukökünden l tatli kasigi alinarak üzerine l bardak kaynar su dökülüp 5 dakika süreyle demlendirilir. Böylece hazirlanan infüzyondan günde üç kez birer bardak içilir.
Grip ve yüksek ateste, içilen infüzyon miktari artirilabilir.
• Bayirturpu romatizma, bel ve sirt agrilarina da iyi gelir.
Bunun için, bitkinin yaprak ve çiçekli bölümleriyle yara lapasi hazirlanir ve sikayet edilen yerlere bu lapa distan uygulanir.
UYARI• Gebe kadinlar ile böbrek sorunu olan kisiler, asiri miktarda bayirturpu yememelidir.
Yemlik Otu Bitkisi ve Faydaları
Yemlik bitkisi İskorçina familyasından şifalı bir bitkidir.Yemlik vitamin ve mineral bakımından zengin olan bir bitkidir. Yemlik bitkisinde, A , C , E , B2 , B6 vitaminleri ve demir, kalsiyum mineralleri bulunur. Bu vitamin ve minerallerin yetersizliğinde çok faydalıdır.
Yemlik Faydaları:
* Yemlik bitkisi kansızlık için faydalıdır.
* Cilt bozukluklarına iyi gelir.
* Yemlik içeriğindeki vitamin ve mineraller ile vücudun direncini artırır,
* Isı değişimlerine karşı vücudu korur.
* Vücudun savunma mekanizmaları güçlendirir.
* Yemlikte bulunana A vitamininin depolanabilme özelliğine sahiptir.
* Yemlik, gebeler ve anneler için de önemli bir besin kaynağıdır.
* Çlğ olarak salatası yapılarak yenirse, iştah açar,
* Yemlik sebze yemeği olarak yenirse, mide ve bağırsaklarda son dereceli yararlı olur.
* Yemlik bitkisinin köklerinde sütlü bir madde bulunur. Bu sütten çok yararlı sakızlar yapılır. Yemlik sakızı, tükürük bezleri üzerinde yararlı tesirler yaratır. Ağız kuruluğunu önler, sindirimi kolaylaştırır .
* Cilt bozukluklarına iyi gelir.
* Yemlik içeriğindeki vitamin ve mineraller ile vücudun direncini artırır,
* Isı değişimlerine karşı vücudu korur.
* Vücudun savunma mekanizmaları güçlendirir.
* Yemlikte bulunana A vitamininin depolanabilme özelliğine sahiptir.
* Yemlik, gebeler ve anneler için de önemli bir besin kaynağıdır.
* Çlğ olarak salatası yapılarak yenirse, iştah açar,
* Yemlik sebze yemeği olarak yenirse, mide ve bağırsaklarda son dereceli yararlı olur.
* Yemlik bitkisinin köklerinde sütlü bir madde bulunur. Bu sütten çok yararlı sakızlar yapılır. Yemlik sakızı, tükürük bezleri üzerinde yararlı tesirler yaratır. Ağız kuruluğunu önler, sindirimi kolaylaştırır .
Yemlik Otunun Zararları:
Yemlik bitkisi çok fazla yenirse sindirim ve sinir sistemi bozukluklarına neden olabilmektedir.
Yemlik Bitkisi Nasıl Kullanılır:
Yemlik çiğ olarak salatası bitkiler.gen.tr yapılara yenebilir. Bunun yanında sebze gibi yemeği yapılarakta yenir. Yemlik bitkisini lahana gibi pişirilerek yenebilir. Bitkinin bu şekilde, bir sebze yemeği olarak hazırlanmasıyla, hem mükemmel bir besin sağlanır, hem de mide ve bağırsaklar için yararlı, şifalı bir beslenme yolu seçilmiş olur. Yemlik kavurması yapılarakta yenebilir. Yemlik bitkisinin kökünden sakız yapılarakta tüketilebilir ve oldukça faydalıdır.
Zamk-ı arâbi
Zamk-ı arâbi, Kuzey Afrika’da yetişen bir ağacın sakızıdır. Plastik tutkal yapımında kullanılır. Suda erir, her türlü yara ve iltihaba başarıyla uygulanır. Baharatçılardan temin edilir.
İçindekiler:
- Arabik asidin
- Kalsiyum
- Magnezyum
- Potasyum
Yan tesiri:
Normalde herhangi bir yan tesiri yoktur.
Şifası:
- Verem: Zamk-ı arabi, sinirli ot ile beraber kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.
- Öksürük: Zamk-ı arabi sıcak suda eritilip balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.
- Mide Ülseri, Gastrit: Zamk-ı arabi, çam sakızı, fındık günlük öğütülüp balla macun yapılarak aç karnına 1’er tatlı kaşığı yenmeye devam edilir.
- Karın Ağrısı: Zamk-ı arabi, defne tohumu ile beraber öğütülüp balla macun yapılarak yenir.
- Göz Ağrısı: Zamk-ı arabi, ılık suda eritilip balla tatlandırılarak göze sürülür.
- Kepek: Zamk-ı arabi, ılık suda eritilip, sirke karıştırılarak saçlar yıkanır.
Sinameki Çayı
Sinameki (cassia angustifolia), İslam tıbbında çörek otu, bal ve hurma gibi değişmez klasiklerdendir. Sinameki, piyasada bulunan bir çok kabız ilacının ham maddesi olarak kullanılmaktadır.
Sinameki genel olarak bitki çayı olarak tüketilir.
İçindekiler
Rezin
Flavon gilikozitleri
Antrakinon ve türevleri
Müsilaj
Yan Etkisi
İshal yapıcıdır. Bu amaçla kullanılır.
Şifası
Kabızlık : Sinameki kaynatılıp balla tatlandırılarak sıcak olarak içilir. Sinameki, kimyon ile kaynatılıp balla tatlandırılarak 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilip 1’er su bardağı içilir.
Saç bakımı : Sinameki sirke ile kaynatılıp saç diplerine sürülür.
Damar tıkanıklığı : Sinameki, limon ve oğul otuyla kaynatılıp balla tatlandırılarak 1’er su bardağı içilmeye devam edilir.
Baş ağrısı : Sinameki, servi kozalağı ile beraber kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.
Kaşıntı, egzama : Sinameki, şahtere ile beraber kaynatılıp balla tatlandırılarak soğuk olarak içilmeye devam edilir. Kaşınan yerlere pansuman yapılır.
Cilt çatlakları : Sinameki unu az suda kaynatılıp zeytinyağı ve balla krem haline getirilip deri çatlaklarına sürülür.
Balgam sötürücü : Sinameki, ıhlamur ve kekikle kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.
Hazım kolaylaştırıcı : Sinameki, nane ile kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.
Eklem ağrıları : Sinameki, maydonoz ve servi kozalağı ile kaynatılıp balla tatlandırılarak yemeklerden sonra 1’er çay bardağı içilir.
Sıtma : Sinameki kaynatılıp balla tatlandırılarak soğuk olarak içilmeye devam edilir.
Toksinleri atıcı : Sinameki, maydanoz ile kaynatılıp balla tatlandırılarak ılık içilmeye devam edilir.
Papatya Çayı
Papatya, sadece güzelliği ve kokusu ile değil birçok şifası ile de bilinir. Papatya çayı, saç ve mide için iyi bir çaydır.
İçindekiler
- Oleum chamo millae
- Bisabalol
- Bisabalol oksit
- Aminoasitler
- Chamuzelen
- Cadinen
- Capryl asid
- Cholin
- Fernesen
- Geroniol
- Pytosterin
- Nikotinik asit
- B1 ve C vitaminleri
- Yağ asitleri
Yan Etkisi
Normal kullanımda herhangi bir yan etkisi yoktur. Uzun süre kullanınca baş dönmesine ve sinir bozukluğuna neden olabilir. 1 aydan fazla kullanılmaması önerilir.
Şifası
Mide rahatsızlıkları : Papatya kantaron ile beraber kaynatılıp balla tatlandırılarak içilirse ülser ve gastrite faydalıdır.
Baş ağrısı : papatya kaynatılıp suyuyla baş yıkanırsa ya da papatya kantaron ve lavanta ile kaynatılıp içilmeye devam edilirse baş ağrısını keser.
Hazmı kolaylaştırır : Papatya rezene ile kaynatılıp yemeklerden sonra balla tatlandırılarak içilir.
Kalın bağırsak iltihabı : Papatya kantaron ile beraber kaynatılıp içilmeye devam edilir.
Saçları besler, kuvvetlendirir : Papatya, maydanoz ile beraber kaynatılıp suyla baş yıkanırsa saçları besler.
Gaz şişlikleri : Papatya kaynatılıp içilirse gaz söktürür.
Karın ağrısı : Papatya, nane, rezene ve ıhlamur beraber kaynatılıp içilir.
Kuvvet verir : papatya kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilirse vücuda kuvvet verir.
Adet söktürür : Papatya, biberiye ile beraber kaynatılıp içilirse adet söktürür.
Bademcik ve diş iltihabı : Papatya kaynatılıp gargara yapılır veya içilirse iltihabı önler.
Terletir : Papatya, ayrık otu kökü, mürver, kekik, şahtare ve maydanoz gibi bitkilerle kaynatılıp balla tatlandırılarak içilirse vücut terler.
Romatizma : Papatya, nane ile beraber zeytin yağına konur, güneşte 1 ay bekletilir, bu yağla romatizmalı bölgelere masaj yapılır. Papatya, kekik, nane ve ıhlamur beraber kaynatılıp içilmeye devam edilir.
Az işiten kulağı açar : Papatya, zeytin yağına konulup 1 ay güneşte bekletilir, temizliğe dikkat edilerek iltihaplı ve sonradan olma kulak sağırlığına damlatılırsa faydalıdır.
Tıkanık damarları açar : Papatya kaynatılıp içilmeye devam edilir.
Uykusuzluk : Papatya, oğul otuyla beraber kaynatılıp her akşam 1 su bardağı içilir.
Yeni diş çıkaran bebekler : Yeni diş çıkaran bebekler diş etlerini kaşırlar, ağlarlar. Papatya kaynatılıp balla tatlandırılarak bebeklere içirilir ve bu su diş etlerine sürülür.
Egzama, kaşıntı, deri rahatsızlıkları : Papatya kaynatılıp bu suyla pansuman yapılır.
Basur : Papatya kaynatılıp içilir ve bu suyla pansuman yapılır.
Göz iltihabı : Papatya kaynatılıp pansuman yapılır.
Alerji, bahar alerjisi : Papatya öğütülüp balla macun yapılarak yenilir.
Bitki Çayları Doğanın Bir Mucizesi
Doğanın mucizesi bitki çaylarının vücuda faydaları saymakla bitmiyor.
Bitki çayları pek çok hastalıkta tamamlayıcı tedavi sağlıyor. Önemli
olan hangi bitkinin ne işe yaradığını ve bitki çaylarının nasıl
hazırlanması gerektiği bilmek.
Tıbbi Bitkiler Uzmanı Prof. Dr. Kerim Alpınar, bitki çayı seçerken nelere dikkat etmemiz gerektiğini anlatıyor. Zayıflamak için hangi çayları içelim? Kabızlık ve ishalde hangi çayları içilir? Uykusuzluğa, cilt problemlerine, mide sorunlarına, böbrek taşlarına, boğaz ağrısına iyi gelen çaylar hangileridir? Hepsinin cevabı pudra.com’da…
Bitki çayı seçerken nelere dikkat etmeliyiz?
Kullanacağımız bitkinin tam olarak o olup olmadığını anlamamız gerekir. O bitkiyse eğer, uygun zamanda toplanıp toplanmadığını, temiz olup olmadığını, küf taşıyıp taşımadığını, taze olduğunu bilmemiz önemlidir.
Bir tıbbi bitki çayı, ortalama 18 aylık bir raf ömrüne sahiptir. Muhakkak taze olanlarını almalıyız. Bitkinin nasıl kurutulduğu da önemlidir. Kurutma esnasında içindeki maddeleri kaybetmemiş olması lazım. Örneğin, köklerin güneşte kurutulması gerekirken, çiçeklerinden yararlanacağımız bitkilerin gölgede ve rüzgarda kurutulmuş olması önemlidir.
Zayıflamak için hangi çayları içelim?
Fazla kilo ödemden kaynaklanıyorsa, ödemin boşaltılması gerekir. Bunun için, eğer doktor da izin vermişse, idrar söktürücülere başvurulur.
Maydanoz: Maydanozun yaprak sapları özellikle ödemin boşaltılmasında son derece etkilidir. Fazla kilo, bağırsak tembelliğinden kaynaklanıyorsa, bağırsakları yumuşak tututarak şişkinliğin önüne geçilir. Bunun için müsilaj içeren bitkilerin kullanılmasını öneriyoruz.
Kabızlıktan hangi çay karışımıyla kurtulabiliriz?
Kabızlık sorununa iyi gelen bitkilerin bir kısmı, bağırsak mukozasına etki ederek onun çalışmasına teşvik eder ve dışkılamayı kolaylaştırır. Bir kısım bitkiler ise suyla birlikte şişerek kitlenin daha geniş olmasına neden olur, bu da bir süre sonra bağırsak hareketlerini başlatarak dışkılamayı kolaylaştırır. Eğer sorun çok akut değilse, müzminleşmiş bir durum varsa, su alınca kitle artıran yiyecekleri tercih etmek gerekir.
Keten Tohumu: Keten tohumu, müsilaj taşıdığı için, hem tahrişi azaltır hem de kitle oluşturur.
Sinameki: Alacağımız bitkinin aniden etki etmesini, örneğin gece alıp da sabah dışkılama olmasını istiyorsak, sinamekiyi öneririm. Yalnız bu bitkinin dozunu iyi ayarlamak gerekir. Herkes farklı hassasiyete sahiptir ve deneyerek uygun miktarı anlamak lazım. Sinameki tahriş edicidir ve piyasadan aldığımız sinamekinin gerçekten sinameki olup olmadığını, hangi bitkiden elde edildiğini ve usulüne uygun kurutulup kurutulmadığını kontrol etmemiz gerekir.
İshale karşı içmemiz gereken çaylar hangileri?
İshal çok rahatsız etmiyorsa ve çalışma zorunluluğu yoksa, evde oturarak hastalığın geçmesini beklemek ve bol su içmek en doğrusudur. Ancak ishal asıl çocuklarda önemlidir, çünkü su kaybı çok önemli sonuçlara yol açabilir. Piyasada, içinde gerekli mineralleri içeren tozlar vardır ve bunlar su içine karıştırılarak çocuklara verilebilir.
Demli Siyah Çay: Yetişkinler için çok demli olarak içilen siyah çay, içerdiği tanenden dolayı bağırsaklarda kabızlığa neden olur.
Keten Tohumu: Eğer keten tohumunu alıp bol miktarda su içerseniz, bağırsakta kitle teşkil edecek ve dışkılama olacaktır. Fakat gerekli olandan daha az su alırsanız, tohumlar suyu bağırsakların çeperinden toplayacağı için daha kıvamlı bir dışkının oluşumu söz konusudur.
Cilt problemlerine karşı kullanabileceğimiz bitkiler var mı?
Zeytinyağı: Zeytinyağı deri üstünde inanılmaz derecede faydalıdır. Zaman zaman saçlı deriye veya tüysüz olan deriye ılıtılmış zeytinyağının sürülmesi, deri katmanlarının çok yağlı hale gelmesine, dolayısıyla derinin kuruyan üst kısmının nemlenmesine ve beslenmesine yardımcı olur. Saçlı deride saçlar daha sağlıklı çıkar, daha parlak ve dolgun görünür.
Tatlı Badem Yağı: Tatlı badem yağının da tıpkı zeytinyağı gibi cilt üzerinde olumlu etkisi vardır.
Mide sorunlarına karşı hangi çayları içebiliriz?
Midede rahatsızlık etkeni, doktor tarafından da belirtilmiş çok önemli bir rahatsızlık değilse, pek çok bitkiyi kullanabiliriz.
Keten Tohumu: Gastrit veya aşırı alkol almaktan kaynaklanan tahriş söz konusuysa, müsilaj içeren bitkileri kullanabiliriz. Örneğin keten tohumu yararlıdır. Keten tohumunu parçalamadan kullanmak gerekir. Ilık suda veya oda sıcaklığında bir suda 8-10 saat bırakılan keten tohumu süzülür ve su gün içinde içilirse iyi gelir.
Papatya Çayı: Mide rahatsızlığı, bir gerginlik sonucu meydana gelmiş bir şişkinlik ve huzursuzluksa eğer, papatya çayını öneriyoruz. Papatyayı bir bardağa koyuyoruz, üzerine bir bardağın alacağı kaynar suyu ekledikten sonra 10 dakika demleyip içiyoruz.
Anason ve Rezene: Aşırı gaz oluşumuna bağlı şişkinlik söz konusu olduğunda da anason ya da rezeneyi veya bunların karışımını kullanabiliriz. Bunlar, uçucu yağ bakımından zengin olan meyvelerdir.
Boğaz ağrısını geçirecek bitki çayları hangileri?
Hatmi ve Ebegümeci: Boğaz ağrısına karşı hatmi veya ebegümeci gibi bitkileri kullanmak gerekir. Hatminin hem kökleri, hem yaprakları hem de çiçekleri çay yapmak için kullanılabilir.
Adaçayı: Adaçayı da gargara şeklinde kullanıldığında yararlı bir bitkidir. Yapraklarından hazırlanmış çayı çok sıcakken değil, bekletip vücut ısısına indirdikten sonra gargara yapmak için kullanabilirsiniz. Bu sayede bademcikler büzülür, dolayısıyla daha rahat yutkunma olur. Bu bitki ayrıca antiseptik özelliğinden dolayı bakterilerin seviyesini belli bir düzende tutar.
Böbrek taşı ve kum için hangi çaylardan yararlanabiliriz?
Kırk Kilit Otu: Böbrek taşları ve kum oluşumu görülen hastalar, böbrek fonksiyonlarında süzme sorunu yoksa çok bol su ve kırk kilit otu adı verilen eğrelti otlarının toprak üstü kısımlarıyla hazırlanan çayları içebilir. 2 gram kırk kilit otunun üzerine 100 ml kaynar su dökülür ve bir süre demlenip içilir. Ne kadar çok içilirse o kadar faydası olur. Çok uzun süre içmekten dolayı bir zararlı etkisi bugüne kadar görülmemiştir.
Maydanoz Sapı: Bunun dışında maydanozun sapları bir cezve içinde kaynatılıp süzülerek içilirse çok iyi bir idrar söktürücü etki bırakır. Tabii hamilelerin kullanmaması gerekir. Hamilelik ya da böbrek fonksiyonlarında bozukluk söz konusu değilse, maydanoz sapları bu şekilde değerlendirilebilir.
Kışın bünyemizi güçlendirecek çaylar hangileri?
Isırgan Otu, Ekinezya, Kurburnu: Isırgan otu, ister kök isterseniz de toprak üstü (çiçekli) kısımlarını kullanabileceğiniz ekinezya ve kuşburnundan yapılan çayların vücut direncini artırıcı etkisi vardır.
Uyumakta güçlük çekenler hangi çayları içmeli?
Kediotu: Türkiye’de yetişen kediotu kökleri çok iyi uyku verici bitkidir. Piyasadan alabileceğiniz ince uzun kalem şeklinde, pek hoş kokulu olmayan kediotu, sakinlik verici, derin uykuyu kolaylaştırıcıdır. Köklerden hazırlanan içecek, sabah, öğlen, akşam ve yatmadan yarım saat önce içilirse faydası olur, alışkanlık yapmaz.
Ancak uyku verici olarak bitki kullanılırken aynı zamanda sentetik ilaçlar da alınırsa sersemlik hali yaratabilir. İkisinden birini tercih etmek gerekir. Ayrıca taşıt kullanmadan çok önce almak ve beraberinde alkol kullanmamak gerekir.
Kaynak: http://www.pudra.com/yasam/dogal-yasam/her-derde-deva-bitki-caylari-1422.htm
Tıbbi Bitkiler Uzmanı Prof. Dr. Kerim Alpınar, bitki çayı seçerken nelere dikkat etmemiz gerektiğini anlatıyor. Zayıflamak için hangi çayları içelim? Kabızlık ve ishalde hangi çayları içilir? Uykusuzluğa, cilt problemlerine, mide sorunlarına, böbrek taşlarına, boğaz ağrısına iyi gelen çaylar hangileridir? Hepsinin cevabı pudra.com’da…
Bitki çayı seçerken nelere dikkat etmeliyiz?
Kullanacağımız bitkinin tam olarak o olup olmadığını anlamamız gerekir. O bitkiyse eğer, uygun zamanda toplanıp toplanmadığını, temiz olup olmadığını, küf taşıyıp taşımadığını, taze olduğunu bilmemiz önemlidir.
Bir tıbbi bitki çayı, ortalama 18 aylık bir raf ömrüne sahiptir. Muhakkak taze olanlarını almalıyız. Bitkinin nasıl kurutulduğu da önemlidir. Kurutma esnasında içindeki maddeleri kaybetmemiş olması lazım. Örneğin, köklerin güneşte kurutulması gerekirken, çiçeklerinden yararlanacağımız bitkilerin gölgede ve rüzgarda kurutulmuş olması önemlidir.
Zayıflamak için hangi çayları içelim?
Fazla kilo ödemden kaynaklanıyorsa, ödemin boşaltılması gerekir. Bunun için, eğer doktor da izin vermişse, idrar söktürücülere başvurulur.
Maydanoz: Maydanozun yaprak sapları özellikle ödemin boşaltılmasında son derece etkilidir. Fazla kilo, bağırsak tembelliğinden kaynaklanıyorsa, bağırsakları yumuşak tututarak şişkinliğin önüne geçilir. Bunun için müsilaj içeren bitkilerin kullanılmasını öneriyoruz.
Kabızlıktan hangi çay karışımıyla kurtulabiliriz?
Kabızlık sorununa iyi gelen bitkilerin bir kısmı, bağırsak mukozasına etki ederek onun çalışmasına teşvik eder ve dışkılamayı kolaylaştırır. Bir kısım bitkiler ise suyla birlikte şişerek kitlenin daha geniş olmasına neden olur, bu da bir süre sonra bağırsak hareketlerini başlatarak dışkılamayı kolaylaştırır. Eğer sorun çok akut değilse, müzminleşmiş bir durum varsa, su alınca kitle artıran yiyecekleri tercih etmek gerekir.
Keten Tohumu: Keten tohumu, müsilaj taşıdığı için, hem tahrişi azaltır hem de kitle oluşturur.
Sinameki: Alacağımız bitkinin aniden etki etmesini, örneğin gece alıp da sabah dışkılama olmasını istiyorsak, sinamekiyi öneririm. Yalnız bu bitkinin dozunu iyi ayarlamak gerekir. Herkes farklı hassasiyete sahiptir ve deneyerek uygun miktarı anlamak lazım. Sinameki tahriş edicidir ve piyasadan aldığımız sinamekinin gerçekten sinameki olup olmadığını, hangi bitkiden elde edildiğini ve usulüne uygun kurutulup kurutulmadığını kontrol etmemiz gerekir.
İshale karşı içmemiz gereken çaylar hangileri?
İshal çok rahatsız etmiyorsa ve çalışma zorunluluğu yoksa, evde oturarak hastalığın geçmesini beklemek ve bol su içmek en doğrusudur. Ancak ishal asıl çocuklarda önemlidir, çünkü su kaybı çok önemli sonuçlara yol açabilir. Piyasada, içinde gerekli mineralleri içeren tozlar vardır ve bunlar su içine karıştırılarak çocuklara verilebilir.
Demli Siyah Çay: Yetişkinler için çok demli olarak içilen siyah çay, içerdiği tanenden dolayı bağırsaklarda kabızlığa neden olur.
Keten Tohumu: Eğer keten tohumunu alıp bol miktarda su içerseniz, bağırsakta kitle teşkil edecek ve dışkılama olacaktır. Fakat gerekli olandan daha az su alırsanız, tohumlar suyu bağırsakların çeperinden toplayacağı için daha kıvamlı bir dışkının oluşumu söz konusudur.
Cilt problemlerine karşı kullanabileceğimiz bitkiler var mı?
Zeytinyağı: Zeytinyağı deri üstünde inanılmaz derecede faydalıdır. Zaman zaman saçlı deriye veya tüysüz olan deriye ılıtılmış zeytinyağının sürülmesi, deri katmanlarının çok yağlı hale gelmesine, dolayısıyla derinin kuruyan üst kısmının nemlenmesine ve beslenmesine yardımcı olur. Saçlı deride saçlar daha sağlıklı çıkar, daha parlak ve dolgun görünür.
Tatlı Badem Yağı: Tatlı badem yağının da tıpkı zeytinyağı gibi cilt üzerinde olumlu etkisi vardır.
Mide sorunlarına karşı hangi çayları içebiliriz?
Midede rahatsızlık etkeni, doktor tarafından da belirtilmiş çok önemli bir rahatsızlık değilse, pek çok bitkiyi kullanabiliriz.
Keten Tohumu: Gastrit veya aşırı alkol almaktan kaynaklanan tahriş söz konusuysa, müsilaj içeren bitkileri kullanabiliriz. Örneğin keten tohumu yararlıdır. Keten tohumunu parçalamadan kullanmak gerekir. Ilık suda veya oda sıcaklığında bir suda 8-10 saat bırakılan keten tohumu süzülür ve su gün içinde içilirse iyi gelir.
Papatya Çayı: Mide rahatsızlığı, bir gerginlik sonucu meydana gelmiş bir şişkinlik ve huzursuzluksa eğer, papatya çayını öneriyoruz. Papatyayı bir bardağa koyuyoruz, üzerine bir bardağın alacağı kaynar suyu ekledikten sonra 10 dakika demleyip içiyoruz.
Anason ve Rezene: Aşırı gaz oluşumuna bağlı şişkinlik söz konusu olduğunda da anason ya da rezeneyi veya bunların karışımını kullanabiliriz. Bunlar, uçucu yağ bakımından zengin olan meyvelerdir.
Boğaz ağrısını geçirecek bitki çayları hangileri?
Hatmi ve Ebegümeci: Boğaz ağrısına karşı hatmi veya ebegümeci gibi bitkileri kullanmak gerekir. Hatminin hem kökleri, hem yaprakları hem de çiçekleri çay yapmak için kullanılabilir.
Adaçayı: Adaçayı da gargara şeklinde kullanıldığında yararlı bir bitkidir. Yapraklarından hazırlanmış çayı çok sıcakken değil, bekletip vücut ısısına indirdikten sonra gargara yapmak için kullanabilirsiniz. Bu sayede bademcikler büzülür, dolayısıyla daha rahat yutkunma olur. Bu bitki ayrıca antiseptik özelliğinden dolayı bakterilerin seviyesini belli bir düzende tutar.
Böbrek taşı ve kum için hangi çaylardan yararlanabiliriz?
Kırk Kilit Otu: Böbrek taşları ve kum oluşumu görülen hastalar, böbrek fonksiyonlarında süzme sorunu yoksa çok bol su ve kırk kilit otu adı verilen eğrelti otlarının toprak üstü kısımlarıyla hazırlanan çayları içebilir. 2 gram kırk kilit otunun üzerine 100 ml kaynar su dökülür ve bir süre demlenip içilir. Ne kadar çok içilirse o kadar faydası olur. Çok uzun süre içmekten dolayı bir zararlı etkisi bugüne kadar görülmemiştir.
Maydanoz Sapı: Bunun dışında maydanozun sapları bir cezve içinde kaynatılıp süzülerek içilirse çok iyi bir idrar söktürücü etki bırakır. Tabii hamilelerin kullanmaması gerekir. Hamilelik ya da böbrek fonksiyonlarında bozukluk söz konusu değilse, maydanoz sapları bu şekilde değerlendirilebilir.
Kışın bünyemizi güçlendirecek çaylar hangileri?
Isırgan Otu, Ekinezya, Kurburnu: Isırgan otu, ister kök isterseniz de toprak üstü (çiçekli) kısımlarını kullanabileceğiniz ekinezya ve kuşburnundan yapılan çayların vücut direncini artırıcı etkisi vardır.
Uyumakta güçlük çekenler hangi çayları içmeli?
Kediotu: Türkiye’de yetişen kediotu kökleri çok iyi uyku verici bitkidir. Piyasadan alabileceğiniz ince uzun kalem şeklinde, pek hoş kokulu olmayan kediotu, sakinlik verici, derin uykuyu kolaylaştırıcıdır. Köklerden hazırlanan içecek, sabah, öğlen, akşam ve yatmadan yarım saat önce içilirse faydası olur, alışkanlık yapmaz.
Ancak uyku verici olarak bitki kullanılırken aynı zamanda sentetik ilaçlar da alınırsa sersemlik hali yaratabilir. İkisinden birini tercih etmek gerekir. Ayrıca taşıt kullanmadan çok önce almak ve beraberinde alkol kullanmamak gerekir.
Kaynak: http://www.pudra.com/yasam/dogal-yasam/her-derde-deva-bitki-caylari-1422.htm
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)